1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。
2.找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。
3.15分钟后将腌出来的水倒掉。
4.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。
5.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。
6.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。
7.泡椒用刀切小段。
8. 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。
9.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。
10.倒入适量白醋和凉开水。
11.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。
1、整根白萝卜的腌制方法一
整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味。
2、整根白萝卜的腌制方法二
整根白萝卜腌制时还可以先把白萝卜晒制以后再进行腌制，大家可以把新鲜的白萝卜处理干净，以后用清水洗净，去掉水分，放在阳光下晒制，等晒的白萝卜打蔫儿以后再把它收起来，用辣椒面花椒面以及食用盐调匀以后制成腌汁料，把它们均匀的涂抹开白萝卜表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在阴凉的地方腌制就可以。
