以下是炒海带头的一个家常做法：
食材清单：海带头 200克、葱、姜 适量、味极鲜酱油 3毫升、干红辣椒 1个。
步骤：
1. 将海带头清洗干净，切成斜块。
2. 将海带头放开水锅里煮熟，捞出沥水。
3. 将葱、姜切成丝，干红辣椒和香菜切成段。
4. 炒锅放油，油五成熟时，放入葱、姜和干红辣椒煸出香味，再加入盐和味极鲜酱油调味。
5. 放入煮熟的海带，调大火翻炒入味即可。
6. 最后出锅装盘，撒一些香菜点缀即可。
用料：海带头400克、蒜蓉3瓣、辣椒3根、油一勺、糖、盐、味精、醋一勺、料酒一小勺。
做法：
1、将海带头切成两个硬币的厚度。
2、将蒜切成末 ，辣椒切三段。
3、油烧热倒入蒜末。
4、再倒入海带头辣椒，撒上糖盐翻炒。
5、最后撒上味精倒入酒在翻炒出锅即可。
