菠菜榨汁之前需要用开水烫熟吗（菠菜榨汁是生榨还是煮熟再榨）

不需要。菠菜榨汁之前不需要将菠菜煮熟,只需要放入开水中焯一下就行了。菠菜含有草酸,会导致蛋白质流失,用开水烫一下能够有效降低草酸的浓度。如果将菠菜完全煮熟，高温将菠菜中的蛋白质凝固后，就会导致菠菜中的部分汁液无法被榨汁机榨出。

做菠菜汁是不需要开水烫熟的，现在有榨汁机和破壁机非常方便可以直接把洗净的菠菜放进去打成汁，加入一些食用油会更碧绿