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正宗四川蒜蓉剁椒的做法

正宗四川蒜蓉剁椒的做法

更新时间:2023-07-06 04:44:33

正宗四川蒜蓉剁椒的做法

四川正宗蒜蓉辣椒酱的做法步骤:

步骤 1.准备好材料,头一天晚上准备好要用的小米辣,二荆条,生姜,大蒜,洗干净,晾干水分 注意:务必晾干水分,跟做泡菜一样道理,不要沾生水,容易坏,可以提前一天洗好晾干

步骤 2.把材料用料理机打碎,放入无水无油的容器里,准备搅拌

步骤 3.放大量的食盐 我的材料总重4斤左右,加了大半包食盐约250克。这样以后炒菜的时候可以不再放盐

步骤 4.加入1勺白糖

步骤 5.我的秘诀就是加这个十三香。 如果不喜欢,这一步也可以省略不加

步骤 6.加入两勺白酒,品牌无所谓,但要度数高的

步骤 7.把所有材料混合搅拌均匀,放入干净无油无水可以密封的容器里,等待发酵一星期左右,就可以吃了

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