九大碗正宗做法如下：
1、黄瓜和红椒切片，葱姜也切成片
2、猪肝洗净切成片
3、把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟
4、猪肝从牛奶中捞出，放入1/2茶匙酱油和干淀粉
5、用手抓匀
6、起油锅，油温升至5成热时，放入猪肝滑炒至变色
7、放入葱姜爆香
8、再放入黄瓜和红椒片，加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟，用水淀粉勾薄欠，加味精调匀即可。
主料：糯米，腊肉，豌豆，土豆，青红柿子椒，
调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝
做法
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。
