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米饭成坨怎么炒的做法(米饭一大坨很硬怎么炒)

米饭成坨怎么炒的做法(米饭一大坨很硬怎么炒)

更新时间:2024-05-15 05:06:48

米饭成坨怎么炒的做法

隔夜饭晾干,越干越好,洒点水将米饭抓开,粒粒分明。往米饭里打两个鸡蛋,把蛋黄抓散抓匀,让米粒均匀地裹上蛋液,加入少许盐备用。

锅中放少量油,能抹匀锅底就行了。倒入裹上蛋黄的米饭,大火炒匀后盛出。

米饭成坨是蒸的太软了,蒸的硬一点就好了,还有就是冷藏后的米饭容易结块,所以一定要先抓松结块的米饭后才可运用于炒饭料理中,首先,饭要干,电饭煲一般有量杯和锅体刻度的,比如放水的时候刻度应该到三的,你放到2.5,这样饭不会生,但是会很干,很有嚼劲,各种型号电饭煲可能有点区别,酌量减少,多试几次就可以了

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