牛膀是牛的哪个部位（牛膀肉是牛的哪个部位图片）

牛的胰脏。

牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。每100克牛膀可提供能量235千卡。