氯化钠属于强酸强碱盐，其水溶液呈中性，生活中可以作为调味品，用于食品加工，在临床上可配制成0.9%的生理盐水，因为钠和氯在人体中是很重要的电解质，主要存在于细胞外液当中，对维持细胞渗透压起了决定性作用。
配制好的氯化钠注射液，主要用于各种原因导致的脱水，比如低渗性脱水、等渗性脱水和高渗性脱水的治疗，也可用来稀释药物、冲洗伤口。
氯化钠既不是碱性物质，也不是酸性物质，而是一种中性物质。
食盐中的主要成分是氯化钠，是一种中性物质，既不偏酸也不偏碱。现在市面中大部分的普通食用盐都是加碘食盐，为了预防单纯性甲状腺肿大等疾病，食用盐中都加入少量的碘酸钾，以满足机体所需要的碘。
