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梅干菜酱肉大包的做法(梅干菜酱肉包子馅的正确做法)

梅干菜酱肉大包的做法(梅干菜酱肉包子馅的正确做法)

更新时间:2024-05-15 04:03:53

梅干菜酱肉大包的做法

准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。

2、自发粉200克,温水跟自发粉调好,揉成不手,打上小空,盖好发酵。

3、把干菜切西温水泡一下,泡10分钟,滤水备用,肉洗干净炖成肉饼子备用,把锅洗干净放少许沙拉油,放肉炒一下放干菜,生抽老抽糖,水,茴香,香叶加水漠过食材,小火炖,炖的收汤汁,捞起来凉透。

4、面粉发好就可以裹了,如果有点咸的话,馅少点,面粉团大点,裹好以后加盖保鲜膜醒一下。

食材清单 

面团:中筋面粉300克 白糖5克 温水160

馅儿:梅干菜80克 猪肉500克 料酒 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺糖2勺 胡椒粉适量 鸡精适

» 制作步骤 

1、先来和面,300克中筋面粉、5克白糖、3克酵母,160克温水边加边搅拌,揉成一个光滑的面团儿,盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大

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