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鲫鱼汤怎么熬制才好喝(小鲫鱼鱼汤怎么熬才好喝)

鲫鱼汤怎么熬制才好喝(小鲫鱼鱼汤怎么熬才好喝)

更新时间:2024-05-15 02:22:54

鲫鱼汤怎么熬制才好喝

鲫鱼收拾好洗净待用,鱼肚腩里的一层黑膜,清洗的时候一定要去除干净,这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。不过水产摊位都能帮忙收拾,不费事的哈。 葱切段,姜切片,根据自己口味还可以准备一小把香菜。

锅里放油,烧热后,端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜,放鲫鱼略煎一下,煎到两面金黄。

鲫鱼煎好,加入生姜片和葱段,倒水大火煮开小火慢炖,水一定要一次性加够。

鲫鱼汤小火炖一个小时,炖出香浓的奶白色。

鲫鱼炖够时间,放盐和香菜叶即可出锅啦,汤很鲜美,鱼肉很嫩。喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴,可以加番茄、蘑菇或者小青菜,胡萝卜丝儿,荤素搭配色彩鲜艳,超级美味!

用豆腐熬制,因为豆腐蛋白质含量多,鱼肝油丰富,用来熬制鲫鱼汤可以增加更多的维生素,还能吸收鲫鱼的营养,使汤更加纯白

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