冬瓜可以通过切片、切块、切丝等多种方式进行处理，然后进行冷冻、晒干、腌制等方法进行保鲜。
其中，冷冻是比较常见的保鲜方法，将经过处理的冬瓜放入密封袋中冷冻即可，保鲜期可以长达数月。
晒干则是将处理好的冬瓜切成薄片，放在阳光充足的地方晒干，晒干后的冬瓜可以保存很长时间。
腌制则是将处理好的冬瓜加入盐、酱油等调味料进行腌制，腌制后的冬瓜可以保存很长时间，并且可以做成多种美食。
冬瓜太多了可以存放一部分，可以放很长一段时间，还有就是，把冬瓜切片晒干，拿罐子封存起来，等到想吃的时候在拿出来煲汤，常年四季都可以吃得到哦！
