上脑眼肉分别是哪个位置（上脑是哪个部位怎么分辨）

眼肉，指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根至第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。上脑，是位于牛颈部上侧位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，此部位肉质细嫩，肥瘦交错比例比较均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

眼肉是在牛的上脑和外脊之间。

      眼肉,指位于牛的肩部,牛背上两侧前面,牛脊背第七根至第十根肋骨之间,牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。