用料
蒜掰1000克，开水适量，红糖一袋，盐
半袋，香醋400克
做法

1/7 新鲜的蒜瓣！剥皮去根部！只剩小掰蒜的外衣！

2/7 把剥好的蒜用清水泡十分钟！洗净

3/7 把洗净的蒜掰晾干！也可用吹风机吹干！

4/7 准备开水！放凉

5/7 把蒜掰！倒入凉白开中！淹住蒜掰就可以了！

6/7 倒入红糖一袋！半袋盐和醋！

7/7 搅拌均匀！直到盐和红糖融化！盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月！蒜瓣上色就可以吃了！
家常腌蒜的方法较为简单，需要准备大蒜、白醋和食盐。
首先将大蒜瓣剥开，然后放入装有白醋的容器中，每100克大蒜需要加入20克食盐和100毫升白醋，腌制时间为3-5天。
这样腌制出的大蒜不仅口感好还能保持较长的时间，可以用来拌凉菜、做腌菜等。
此外，还可以加入辣椒等其他调料进行改良，制作出口感更加丰富的腌蒜。
