地窖储存：选择在地势高，排水好的遮阳处挖地窖。一个深度一米，宽1-1.5米，长2-3米的地窖，可以储存大概1500-2000公斤的芋头种，所以大家可以根据自己要留存的种子数量选择自己要挖的地窖尺寸。
芋头种入窖前要先晾晒和挑拣并且给窖坑消毒。种子四周用干爽的稻草或者麦秸铺垫好，摆放之后，地窖顶层也要进行拍打紧实和做好密封保暖。
贮藏期间要保持窖温8—15℃，相对温度85%左右。
芋头非常怕寒冷，零度以下，就会被冻伤。冬天如何留种芋头过冬呢？
下面我来告诉你一个非常简便的方法。立冬过后，将把要留种的芋头，砍掉芋头叶杆，先用薄泥土覆盖留种芋头，然后又覆盖薄薄一层生石灰，最后在厚厚的厚泥土覆盖整个留种芋头。
待春天要种时挖出即可
