准备食材：红薯1个 糯米粉适量 红枣少许 葡萄干少许
1，红薯去皮 上锅蒸熟 趁热捣碎成泥
2，红薯泥中放入适当面粉（一次少放，多次添加）揉捏至不粘手
3，把红枣切碎 和葡萄干一起加入到面粉中，再次揉捏均匀（要想窝窝头有韧性，就多揉捏一会面团）
4，把面团分成差不多大小的剂子，一个个捏成窝窝头的形状（先揉成球状，在用指头关键勒成一个窝）
5，把捏好的窝窝头再次裹上均匀的糯米粉，上锅蒸15分钟左右（不要蒸太久，不然就会和我的一样，有点儿黏哦）
食材明细
红薯面、食用碱、开水。
做法步骤
1、锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。
2、分成大小均匀的剂子。
3、将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。
4、捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型
5、放入蒸锅中。
6、大火烧开，中火蒸30分钟。
