生姜保留种子的方法是将生姜切成小块，放在阴凉干燥的地方晾干，等到姜皮上的种子变黑了，就可以将其取下保存了。
因为生姜的种子是生长在它的外皮上，当皮变黑后种子就可以采摘下来了。
将生姜切成小块可以让种子更容易晾干，且防止其被虫蛀。
放在阴凉干燥的地方可以让种子更好地保持干燥，避免霉菌滋生。
如果你想要储存种子更长时间，可以将其放入干净的玻璃瓶或密封袋中，存放在干燥、阴凉处，以免潮湿导致品质降低。
砂藏法 选用细湿沙或含沙比较大的沙土，沙的湿度以手抓成团但没有水渗出为度，然后用木箱或砖块在地上围好四周，在底层铺一层20厘米厚的湿沙，上铺一层20厘米厚的姜块，在姜块上铺上一层10厘米厚的湿沙，这样一层沙、一层姜种逐层铺至堆高1-1.5米，上面盖一层20厘米厚的湿沙。
以后每隔凹-30天翻堆1次，拣去病姜、烂姜，然后重堆，沙湿度不够时，可在翻堆时，用喷雾适当加水，拌匀，保持沙堆原来湿度。
