秋葵、虾仁、料酒、盐、姜丝、鸡精
1；先将秋葵去蒂洗净切小段，虾仁用料酒，盐，姜丝腌制
2；锅中加水烧开放入秋葵焯烫一会捞出过凉水沥净水分
3；胡萝卜洗净切片
4；锅中倒油烧热放入虾仁翻炒片刻盛出
5；锅中再放少许油烧热倒入秋葵和胡萝卜翻炒均匀
6；倒入炒好的虾仁加盐和鸡精调味即可盛出
秋葵和什么一起吃好
1、蘸酱 秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。
但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。2、凉拌 可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
3、炖汤 黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
4、调味料 黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
