红糖糯米发糕
1、用温水分别将红糖、酵母化开。
2、蔓越莓干用适量冷水浸泡5分钟，沥干水分。
3、面粉、糯米粉倒入打蛋盆，依次倒入红糖水、酵母水，拌匀成粘稠但不能成团的发糕面糊。
4、硅胶模具刷油，将面糊倒入，发酵至两倍体积。
5、面糊略排气，表面放蔓越莓干，冷水上锅，大火烧开后，继续蒸25分钟，焖3分钟出锅。
6、成品口感软糯好吃但不粘牙，非常不错！
材料
糯米粉150克，面粉75克，红豆沙适量
做法
1.糯米粉用冷水和匀。面粉用开水和匀。
2.放在一起活匀。
3.将活好的糯米面分成大小相同的剂子。取其中一个搓圆压扁，放在虎口窝成小碗装，装入豆沙。
4.把糯米皮向中间捏紧，整形好，全部包完，上锅蒸20分钟。
5.趁热滚上椰丝即可。
