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三线肉是不是五花肉(三线五花肉是不是最好的)

三线肉是不是五花肉(三线五花肉是不是最好的)

更新时间:2024-05-12 16:07:55

三线肉是不是五花肉

三线肉又叫五花肉,既是猪肚皮肉。由于肉的结构是肥瘦交替,形成瘦的+肥的+瘦的+肥的+瘦的。既是红色的肉+白色+红色+白色+红色。以3层红色的瘦肉区分就叫 三线肉。 如果加上两条白色的肥肉,就叫五花肉。

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

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