冬青树种种类丰富，常见的有梅叶冬青、 灰冬青、 榕叶冬青、细花冬青、 广东冬青、及大叶冬青（苦丁茶）等。
1、秤星树（梅叶冬青），落叶灌木，高3米。有长枝和短枝，小枝无毛，绿色，干后褐色，均具明显的白色皮孔，长枝纤细。产于仙居、龙泉、庆元、泰顺等地。
2、榕叶冬青，常绿乔木，高12米。小枝黄褐色或红褐色，无毛。叶片革质，产于开化、仙居、临海、遂昌、松阳、龙泉、庆元、云和、景宁、缙云、丽水、瑞安、文成、泰顺平阳等地
3、 广东冬青，常绿小乔木，高10米。树皮暗灰色。小枝有棱，干后黑色，被锈色或黄褐色短柔毛。产于龙泉、庆元、泰顺、文成、平阳等地。
4、大叶冬青，常绿大乔木，高达20米。树皮灰黑色，全体无毛。小枝粗壮，黄褐色，有纵裂纹和棱。
5、矮冬青，落叶灌木或小乔木，高2~6米。树皮栗褐色，无皮孔。小枝纤细，密被短柔毛。产于金华、遂昌、松阳、龙泉、庆元、云和、景宁、丽水、泰顺、平阳等地。
6、铁冬青 ，常绿乔木，高20米。树皮淡灰色，小枝具棱角，红褐色，无毛。产于杭州、 临安、普陀、仙居、龙泉等地。生于温湿肥沃的疏林中或山坡上。
7、四川冬青，灌木或小乔木，高1~10米；幼枝近四棱形，具纵棱及沟槽，被微柔毛或仅沟槽内被微柔毛，较老的小枝具突起的新月形叶痕，皮孔不明显；顶芽圆锥形，被短柔毛。
【冬青】
常绿乔木，是一类开花植物，同时也是冬青科之下的唯一一属，树皮灰色或淡灰色，有纵沟，小枝淡绿色，无毛。叶薄革质，狭长椭圆形或披针形，顶端渐尖，基部楔形，边缘有浅圆锯齿，干后呈红褐色，有光泽。花瓣紫红色或淡紫色，向外反卷。
【外形】
冬青为常绿乔木，一般高达13米；树皮灰色或淡灰色，有纵沟，小枝淡绿色，无毛。当年生小枝呈浅灰色，圆柱形，具有细棱；二至多年生枝具不明显的小皮孔，叶痕新月形，凸起。
【生长习性】
冬青为亚热带树种，喜温暖气候，有一定耐寒力。适生于肥沃湿润、排水良好的酸性土壤。较耐阴湿，萌芽力强，耐修剪。对二氧化碳抗性强。常生于山坡杂木林中，生于海拔500-1000米的山坡常绿阔叶林中和林缘。同时，冬青也适宜在草坪上孤植，门庭、墙际、园道两侧列植，或散植于叠石、小丘之上。冬青常采取老桩或抑生长使其矮化，用作制作盆景。
