花生败火吗（怎么看出花生是不是用了火碱）

不败

由于花生的热量比较高，尤其是炒花生温度会骤然升高到120度以上，这个时候不仅会清除花生中的水分，而且会破坏结合水分的氢键，使原本花生变成了一种性燥热的炒花生。如果是吃过多的炒花生人这样食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量，而这些能量会破坏人体上消化道组织表面的水结膜产热过多导致出现上火的情况。

花生不败火，吃多了反而上火的哦。