晋北凉粉做法（晋北凉粉做法大全）

1.

准备300克干粉，取七倍粉的水，拌匀。

2.

加入2、3克白矾（防止凉粉发涩），少许食盐。

3.

搅拌均匀，在文火上加热，用勺子顺时针或逆时针搅拌，不能停，直到凝结成糊状。

4.

倒入提前准备的敞口盆中，隔夜冷却后即可食用。凉拌，热炒均可。