配料:
主料猪肉300克 ，米粉1把
辅料，柿子椒1个， 香菇5个， 卷心菜大半个， 红葱头9粒， 蒜1头
调料，食盐适量 ，生抽适量 ，淀粉适量 ，白糖适量， 芝麻油适量 ，黑胡椒适量 ，小葱3根
1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马上捞起拌点芝蔴油，防粘，一会更好炒。
2.锅洗净，下蔴油起锅，把红葱头及蒜全扔进去，煸香，马上把腌好滴猪肉条倒入，快手翻炒。
3.把青椒，红萝卜及鲜菇倒入，快手翻炒均匀。
4.把椰菜丝倒入翻炒均匀至软身，放适量蚝油提味提鲜。
5.把米粉倒入，这时转为中火，前面一定要全程用大火猛炒，这儿要转为中火。切记。然后改用筷子出动，勤备滴把手臂腕力用好，将那一团滴米粉分开，不能粘成一团，快速翻炒均匀。
6.撒点盐，生抽，撒葱花，再炒匀即可。
自制米粉是一道以糯米等用料制成的美食，是中国南方地区的一种特色小吃。口味香甜。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。做米粉要用的配料比较多，首先红薯粉需要几百克，水要几百毫升，主要是用来做白汤，瘦肉需要一点并且切碎，花生要一小碗，葱要一条，香菜两条，芥末一小勺，红辣椒机小米椒要两条，还要一个大蒜，一点辣椒油等等，做米粉需要的配料比较多，
