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天津棒槌果子的做法(最正宗的天津棒槌果子的做法)

天津棒槌果子的做法(最正宗的天津棒槌果子的做法)

更新时间:2024-05-12 10:47:33

天津棒槌果子的做法

主料: 面粉500克 配料: 矾12克 面碱15克 精盐12克 制作方法:

1.将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用2.然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,上面刷油,盖上塑料布3.发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成

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