锥栗在市面上我们常见的,锥栗这种板栗是比较好剥皮的。还有毛栗、魁栗、风栗等多个品种,但最难剥的是大板栗,大板栗大的重三四两,这种板栗外壳较厚,皮薄果肉非常饱满,也是最难剥皮。这种板栗生吃更加甘甜,煮熟的大板栗粉糯,炒熟的更香脆。