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最简单的正宗红烧茄子做法 怎样做家常红(红烧茄子最简单的做法步骤视频)

最简单的正宗红烧茄子做法 怎样做家常红(红烧茄子最简单的做法步骤视频)

更新时间:2024-05-12 11:34:04

最简单的正宗红烧茄子做法 怎样做家常红

主料

圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量

辅料

番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、 鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量

做法步骤

步骤1.

准备食材。

步骤2.

将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

步骤3.

往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

步骤4.

倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

步骤5.

取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

步骤6.

锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

步骤7.

炸至茄子表面金黄时捞出备用。

步骤8.

另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。

步骤9.

将茄子倒入锅中煸炒匀均。

步骤10.

将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

步骤11.

将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。

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