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牛肉片高级做法(牛肉片最简单的做法)

牛肉片高级做法(牛肉片最简单的做法)

更新时间:2024-05-12 05:31:09

牛肉片高级做法


主料 :

瘦牛肉400g 洋葱半个

美人椒3根 小米辣3根

干辣椒5g 姜丝5g

大蒜4瓣 

调料 :

花椒3g 麻椒3g

孜然1g 生抽3g

砂糖2g 盐1g

料酒5g 食用油适量

四川麻辣牛肉片的做法步骤:

1、瘦牛肉切3mm的厚片,冷水下锅,加入料酒,焯水到牛肉变色,捞出备用;

2、洋葱切丝,美人椒和小米辣切辣椒段,姜切丝,蒜拍碎

3、炒锅烧热,加入食用油,油冒出青烟,下入姜丝和蒜碎,

4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟,加入干辣椒和花椒、麻椒,小火翻炒到牛肉有焦黄色

5、加入美人椒和孜然,盐继续翻炒

6、加入糖和酱油,翻炒到肉的颜色 变成棕褐色,加入小,米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。

7、盛盘就可以吃了。

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