准备食材如下：芥兰头500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗
具体做法如下：
将芥兰头洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰头焯水后捞出过凉，沥干水分摆盘备用，
接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉，
等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰头上面即可！
芥兰头与韭菜、胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。
食材：主料韭菜100g，芥兰头100g，胡萝卜100g 。
辅料：油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。
步骤
1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段；
2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油；
3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝；
4.所有食材一起翻炒均，至软身；
5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。
