蜜薯基本上都在9-10月份左右成熟，而且口感味道都特别的不错，每年的6-7月份，正是六鳌红薯新鲜上市的时候，市场价格不贵，一般在3-6元左右一斤，但由于产地、市场和售卖时间的不同，价格也会有所不同，而且最好在午餐时吃蜜薯，因为蜜薯所含的钙质在人体需要经过4-5小时的时间，才能被吸收。
方法
蜜薯的田间管理1、扎根缓苗阶段的管理扎根缓苗阶段是从栽后长出新根到块根开始形成，历时1个月左右。红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧后，如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要浇一次，以后每隔10~15天中耕一次以松土，提温，消除杂草，适时喷洒新高脂膜促进植株迅速生长利于根形成。2、分枝结薯阶段管理栽插后30~40天随着温度升高，茎叶生长加快，块根继续形成膨大应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水亩追5~8斤尿素，浇后要及早中耕松土保墒。
