筷子是利用水的毛细现象原理在碗里立起来的。当筷子被水弄湿时，水会侵蚀筷子的内部结构，最后它们会粘在一起。这时，筷子的头部变成了一个大平面。只要轻轻松开手柄，筷子就会自然立起来。
运用了水的表面张力和浮力的原理。水的表面张力是指,水表面形成的一种张力,它可以让水分子之间互相吸引,从而形成一个紧密的薄膜。
而浮力则是水分子受到重力作用时所受到的向上拉力。在碗里立筷子的过程中,筷子会浮在水面上。这是因为,水的表面张力会让水分子之间互相吸引,从而让水形成一个薄膜,将筷子包围在其中。
而水分子受到重力作用时所受到的向上拉力,则会让筷子浮在水面上。
