用料：淡菜 1小把，咸鸭蛋 1只，老黄瓜或冬瓜 适量，生姜 适量，盐 适量。
做法步骤 ：
1、淡菜用温水泡发,洗净
2、老黄瓜,生姜去皮切成块
3、咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离
4、热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟
5、汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可
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准备好食材,西红柿,紫菜,虾米,鸡蛋,青菜,豆腐泡,素丸子,金针菇,葱花,香菜,葱,姜,蒜
2.
西红柿切成薄片
3.
碗中放入葱姜蒜,葱花香菜备用
4.
紫菜用温水提前泡一会,碗中打一颗鸡蛋搅散,一点虾米备用
5.
准备好自己喜欢吃的配菜
6.
锅中油热放入葱姜蒜炒香,接着放入西红柿大火翻炒
