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牛骨头汤要放哪些食材(牛骨头汤放什么东西炖最好喝)

牛骨头汤要放哪些食材(牛骨头汤放什么东西炖最好喝)

更新时间:2024-05-12 11:47:36

牛骨头汤要放哪些食材

红枣, 桂圆,白术,枸杞, 扁豆,茨实,茯苓,黄芪,党参,姜,盐,油,胡萝卜、白萝卜香菇,白菜,上海青,土豆,冬瓜,南瓜,香菜,豆皮,芹菜,茄子,蘑菇

食材:牛骨三块,山药一根,青虾四只;配料:花椒一勺、小茴香一勺、八角一个、枸杞一小把,干辣椒两个,盐、糖、姜、葱、料酒、胡椒粉适量。

烹饪步骤:

1、首先将牛骨洗净,山药去皮,青虾抽去虾线,切掉长须备用,葱、姜切片。

2、锅内烧开水,将牛骨放入煮沸三分钟,然后将锅内水倒掉(去血水,去腥)。

3、然后将花椒、八角、小茴香、料酒、姜、葱放入锅内,加入开水,牛骨煮沸30分钟至汤色发黄白。

3、放入山药,盖上锅盖大火继续煮沸5分钟。

4、加入青虾继续煮三分钟,加入盐、糖、鸡精调味。

5、盛出碗内,可以加入香菜或者蒜苗即可。

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