比目鱼养殖的生长周期是一年;如果野生的的,生长周期是两年，鱼的种类不同,生长环境不同,其生长的周期也各不相同。
独特的黄金比目鱼它的取卵方式也很独特，工人们会将需要取卵的黄金比目鱼放到工作台上，然后用毛巾盖住鱼的眼睛，使它看不清外面的环境，再趁它不注意的时候将肚子里面的鱼卵挤出。
周期为9-12个月
比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。
比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼（海鲈鱼）进化而来的。世界上大约有570种比目鱼，可以划分为11个科。比目鱼中最原始的科是鳒科，具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍，只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异，这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的。
