卤肝是一种腌制食品，如果吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，以延长其保质期。不过，需要注意的是，冷冻保存会影响卤肝的口感和质地，所以最好在短时间内食用。 建议将卤肝放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存，这样可以避免其与其他食物交叉污染。如果您想长期保存，建议将卤肝放入冰箱冷冻室中，并在一个月内食用完毕。
卤肝是可以冻起来的，但是需要注意以下几点。首先，要确保卤肝在煮熟后先冷却到室温，再放进冰箱冷冻。
其次，要选择适合冷冻的包装，最好用密封好的塑料盒或袋，以免食材受到空气或冰晶的侵害。最后，冷冻后的卤肝在食用时需要提前解冻，可以放到冰箱里或者放进微波炉中进行解冻。需要注意的是，卤肝冷冻以后口感会受到影响，建议尽量在2-3个月内食用。
