用料：洋葱1000克，青椒250克，芹菜500克，番茄1250克，卷心菜500克，盐少许。
1.洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形。
2.青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽。
3.芹菜用水洗净，切成斜段。
4.番茄用水洗净，切成小块状。
5.卷心菜洗净，切成三角形小块状。
将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，余下汤水即可，汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。
蔬菜汤是一道低热量、高纤维的健康汤品，有助于减脂。下面是制作蔬菜汤的简单做法：
材料：
- 适量的各类蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜、白菜等）
- 适量的清水或高汤
- 盐和其他调味料（根据个人口味可选）
步骤：
1. 将各类蔬菜洗净，切成合适大小的块状备用。
2. 热锅倒入适量清水或高汤，将火调至中小火。
3. 先放入洋葱和胡萝卜，煮2-3分钟至蔬菜略微变软。
4. 加入其他蔬菜，如西红柿、芹菜以及白菜等，继续煮熟。
5. 根据个人口味加入适量的盐和其他调味料（如胡椒粉、香草等）进行调味。
6. 继续煮10-15分钟，直到所有蔬菜都熟透并充分释放出味道。
7. 关火后待汤稍微冷却，然后使用搅拌器或汤匙将蔬菜打成浓汤。
8. 把蔬菜汤过滤一遍，去除渣滓和纤维，保留汤液。
9. 将蔬菜汤倒入碗中，可以撒上些许香菜或其他喜爱的调料进行装饰。
这是一种简单的蔬菜汤减脂做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。同时，还可以根据个人需求添加一些低热量的蛋白质来源，如鸡胸肉丁或豆腐块等。记得控制摄入的油盐量，并持续搭配合理的饮食和适量运动以实现减脂目标。祝你成功！如果有任何其他问题，请随时提问。
