食材：
猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量
步骤：
1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味
2. 萝卜清洗干净刮去外皮
3. 用擦菜器把萝卜擦成丝，
4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用
5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内
6. 打一个鸡蛋加少许面粉
7. 搅拌均匀
8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。
9. 炸至熟透捞出
10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出
用料
胡萝卜 1根
青萝卜 1根
鸡蛋 2个
小葱 5根
小酥肉专用粉 80克
盐 适量
五香粉 适量
步骤 1
青萝卜和胡萝卜洗净去皮。
步骤 2
擦成细丝，尽量短一点。
步骤 3
锅里放水烧开，焯一下萝卜丝。
步骤 4
萝卜丝捞出过凉，且攥干水份。
步骤 5
放葱花，盐，五香粉，鸡蛋拌匀。
步骤 6
放小酥肉专用粉拌匀。
步骤 7
拌好的萝卜丝。
步骤 8
用双手团成丸子，不要攥紧，只要不散开就行。
步骤 9
锅烧热放油，用筷子放油里能起小泡即可，把丸子放油里，中小火慢炸，不要动丸子，会慢慢浮起来，定型后可翻动丸子，让丸子受热均匀，炸成金黄色捞出。
步骤 10
捞出放在铺了厨房纸巾或吸油纸的盘子里。
步骤 11
吃的时候可直接食用，用油复炸一下或者空气炸锅炸一下都可以。
