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广东叉烧包馅的正宗做法(叉烧包馅的正确做法 广东)

广东叉烧包馅的正宗做法(叉烧包馅的正确做法 广东)

更新时间:2024-05-12 15:25:08

广东叉烧包馅的正宗做法

配方:梅花肉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱适量、黑胡椒粉适量、二锅头适量、生粉水适量。叉烧馅的做法:

1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上,腌制好的梅花肉切丁,腌制的汤汁留着。

2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻,喷入适量二锅头。

3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开,转小火煮10分钟左右。

4、待到最后转大火收汤汁,汤汁收干后,在出锅前倒入生粉水炒匀。

5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。扩展资料:

1、猪肉买前腿梅头肉,半肥瘦才好吃。最后收汁要不断翻炒预防粘锅2、猪肉切丁口感比较好,不要放太多油,猪肉会炒出油的。

1、用温水化开酵母后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油搅拌揉成面团

  2、将发好的面团加入泡打粉揉匀,静置15分钟备用

  3、叉烧肉煎熟,加入蜂蜜,用水淀粉勾芡成馅待用

  4、将面团揉成长条,分成若干份,包入馅料

  5、将包子放入锅中,用大火蒸15分钟关火,焖3分钟后取出即可

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