杏树嫁接的桃树口感谈不上好与不好，口感好与不好主要是在于接穗的品质。
口感上区别不大，唯一的区别就是桃树上嫁接杏树，亲和性不太好，二三十年后成不了一年结五六百斤杏的大树。杏嫁接杏树可以二十年后就能成为大树，结很多杏。我家有几棵桃树上嫁接杏树，感觉一年又一年，没大变样。杏树嫁接杏树的，一年比一年壮。
利用桃树作为砧木嫁接的杏树结出的果实，在口感上与普通杏树所结的杏子基本没有差别，或者说感觉不到有差别。嫁接不会改变接穗的遗传性状。
桃树和李子树嫁接的杏树一个是寿命较短，基本成活8-10年，并且容易生病，有时候树还烂枝烂根，需要长期护理。最好还是选择普通杏树，基因差别小，体液细胞几乎同源，只是品种有所改良，苗木变异性较小，并且可以在老杏树上直接改良，是嫁接杏树理想选择
