鲜肉粢毛团的做法 鲜肉粢毛团怎么做好吃 鲜肉（上海粢毛团的做法视频教程）

鲜肉粢毛团的做法

1.

猪肉末中加入盐、料酒、蚝油、蛋清和葱花按顺时针方向一直搅拌至有粘性再加入少许清水再一次搅拌有粘性

2.

准备糯米粉

3.

白糯米和紫米淘洗干净后浸泡过夜后冲洗沥干水分

4.

糯米粉倒入盆中加入适量冷大米粥拌合揉成光滑的面团；分成约30克的胚子，滚圆

5.

和包汤圆一样包入肉馅收口滚圆

6.

均匀的各沾上白糯米和紫米，放入刷上油的蒸格上，中间要留有空隙

7.

冷水上锅大火蒸18分钟熄火待微凉出锅