凉皮有反式脂肪酸吗（凉皮里面有反式脂肪吗）

凉皮没有反式脂肪酸。

脂肪含量并不高，其主要成分是淀粉，其中需要添加的调理含有油脂，可以控制调味料的用量。凉皮不宜食用过多，因为其中的淀粉可以转化成糖类，过多食用，超过身体消耗。起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

凉皮有淀粉类加工的，其中不含反式脂肪酸。