佛跳墙是一道福建省传统的名菜，主要原料包括海味、禽肉和瑶柱等。制作佛跳墙需要浓汤作为基础，以下是佛跳墙浓汤的制作方法：
材料：
1. 花胶、瑶柱各20克；
2. 鸽肉20克；
3. 花菇20克；
4. 瑶柱20克；
5. 鸡胸肉20克；
6. 花雕酒100克；
7. 鸡肉高汤1000克；
8. 冰糖50克；
9. 葱姜片适量；
10. 食用油适量。
步骤：
1. 将花胶、瑶柱泡发，切成小段，用开水焯水去腥味，备用；
2. 鸽肉洗净切成块，瑶柱泡发后切成段，备用；
3. 鸡胸肉洗净切成块，加花雕酒煮熟，备用；
4. 瑶柱、花胶、花菇、葱姜片放入炖盅，加入鸡肉高汤，加热至沸；
5. 加入冰糖，煮至冰糖溶化即可；
6. 炖盅取出，加入炖好的鸡肉、鸽肉和瑶柱，加入花雕酒，炖至熟透即可；
7. 炖盅重新放入食材，加入1000克鸡肉高汤，加热至沸；
8. 炖好后加入葱姜片，加入适量食用油，即可端出。
以上是佛跳墙浓汤的制作方法，你可以按照这个方法来制作佛跳墙的浓汤。
第1步、将猪骨和鸡爪过水备用。
第2步、预备高汤，用鸡爪猪骨加姜片熬汤，熬1小时，待汤变成奶白色，鸡爪已经骨肉分离，肉都融在汤里。
第3步、腌排骨：用蒜末 生抽 料酒 糖，腌30分钟，炸到一半才想起来拍照。
第4步、炸排骨之前，将腌好的排骨包一层地瓜粉。
第5步、放进油锅里炸排骨。
第6步、炸好的排骨。
第7步、炸好的食材—蒜头，芋头，板栗；板栗买带皮的会更香，芋头炸到稍微变色就可以
