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工地食堂大锅菜最正宗的做法(工人工地食堂大锅菜一周菜谱)

工地食堂大锅菜最正宗的做法(工人工地食堂大锅菜一周菜谱)

更新时间:2024-05-11 17:25:44

工地食堂大锅菜最正宗的做法

大锅菜最正宗的做法是先将各种菜品按照需要的比例切好备用,然后在大锅中加入油热锅,加入葱、姜、蒜等香料爆炒,接着加入肉类和辣椒煸炒至熟,最后依次加入各种蔬菜煮熟即成。
这样烹制出来的大锅菜菜品丰富,味道浓郁,适合工地好几个人一起享用。
此外,大锅菜在烹制过程中还需要注意配菜的先后顺序,以保证各种菜品煮熟均匀,口感鲜美。

食材明细

冬瓜1块、肉380克、冻豆腐、榛蘑干、粉条、白糖、醋、植物油、盐、香油、花椒、葱、大料、姜各适量。

做法

1、准备食材,榛蘑干泡发洗净。

2、肉切丝,冬瓜去皮切稍厚点的片,葱姜切片。

3、炒锅放油,下花椒大料,白糖。

4、炒至白糖溶化起泡变褐色,下肉片,葱姜翻炒。

5、下冬瓜翻炒。

6、下榛蘑,冻豆腐。

7、接着翻炒,放醋,盐。

8、翻炒颜色均匀添适量水,放入粉条,盖上锅盖,开后转小火炖半小时。

9、出锅时点香油即可。

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