主料
蘑菇300g
调料
食盐适量
鸡精适量
面粉适量
鸡蛋2个
椒盐适量
油炸平菇的做法
1.平菇洗净,揪成小条,挤干水份。
2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味,腌渍半小时。
3.面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。
4.平菇腌过之后,用手攥去多余水分。
5.油锅烧至7成热,将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊。
6.将其放入油锅,炸至金黄色即可出锅。
1: 准备蘑菇300克,去掉根部,撕成小片片,清洗干净,然后控干水份。
2: 取一个空盆,磕入一个鸡蛋,加入生粉10克,玉米淀粉30克,面粉10克,盐5克,味精3克,鸡精5克,胡椒粉3克,白糖1克,13香5克,搅拌均匀成糊,然后把蘑菇下里面拌匀。
3: 起锅烧油,油温五成热,下入蘑菇,炸至金黄捞出,装盘以后撒上孜然或者是花椒面即可。