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比尔盖南破酥包配方(比尔盖南小吃技术配方教程)

比尔盖南破酥包配方(比尔盖南小吃技术配方教程)

更新时间:2024-05-11 17:16:43

比尔盖南破酥包配方

准备食材:面粉500克,酵母粉5克,白糖50克,温水250毫升,油酥200克,猪油100克。

发酵:将酵母粉放入温水中搅拌均匀,静置5分钟,使酵母粉充分溶解。

和面:将面粉和白糖放入容器中,倒入酵母水,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大小。

制作油酥:将猪油和面粉混合均匀,揉成油酥。

分割面团:将发酵好的面团分割成12份,每份约50克。

包裹油酥:将一份面团擀成圆形,放入一份油酥,包裹起来,捏紧口子,再次擀成圆形。

发酵:将包好的面团放入温暖处,发酵至1.5倍大小。

烤制:预热烤箱至180度,将发酵好的面团放入烤盘上,表面刷一层蛋液,撒上芝麻,放入烤箱烤15-20分钟。

出炉:烤制好的比尔盖南破酥包表面金黄色,酥脆可口,即可食用。

比尔盖南破酥包是一道美味的传统糕点,制作简单,口感酥脆,深受人们喜爱。

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