主料：牛肉6500克
辅料：食盐2茶匙，老抽4汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，辣椒粉1包
做法步骤：
步骤1
用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆，将砧板、刀用开水消毒
步骤2
将牛肉切厚长条，放入盆中
步骤3
准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉
步骤4
准备调味料.用一个大碗，先加入盐26小勺，加入1小包辣椒粉
步骤5
加入白糖，现磨黑胡椒粉，五香粉各适量
步骤6
加入老抽4大勺
步骤7
加入料酒，生抽各适量
步骤8
将所有调料拌匀
步骤9
将调味料加入牛肉中，拌匀
步骤10
入冰箱腌了2天后（中途翻动3-4次，以便入味）
步骤11
穿绳子，准备晒了
步骤12
剩余的调味料，千万不要倒了，用来做萝卜牛腩或下碗面都很好吃
步骤13
晒了4天即可
