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圈哥牛肉干最正宗做法(博山牛肉干怎么做好吃)

圈哥牛肉干最正宗做法(博山牛肉干怎么做好吃)

更新时间:2024-05-11 13:41:31

圈哥牛肉干最正宗做法

主料:牛肉6500克

辅料:食盐2茶匙,老抽4汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,辣椒粉1包

做法步骤:

步骤1

用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒

步骤2

将牛肉切厚长条,放入盆中

步骤3

准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉

步骤4

准备调味料.用一个大碗,先加入盐26小勺,加入1小包辣椒粉

步骤5

加入白糖,现磨黑胡椒粉,五香粉各适量

步骤6

加入老抽4大勺

步骤7

加入料酒,生抽各适量

步骤8

将所有调料拌匀

步骤9

将调味料加入牛肉中,拌匀

步骤10

入冰箱腌了2天后(中途翻动3-4次,以便入味)

步骤11

穿绳子,准备晒了

步骤12

剩余的调味料,千万不要倒了,用来做萝卜牛腩或下碗面都很好吃

步骤13

晒了4天即可

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