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豆和豌豆的区别(干豌豆和鲜豌豆有什么区别)

豆和豌豆的区别(干豌豆和鲜豌豆有什么区别)

更新时间:2024-05-11 15:48:18

豆和豌豆的区别

1、科属不同

豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。

豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、大豆属、大豆种。

2、外观区别

豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡,豆皮较厚,且无透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黄色。

豆表皮略显淡黄色,市售黄豆形状直径几乎相等,呈圆形且豆脐淡淡的不明显,自种黄豆形状不规则,有的呈短椭圆形,有的呈圆形,且豆脐呈明显的黑色。干黄豆经冷水浸泡,豆皮较薄,且成透明状。用手搓去外皮,黄豆仁成淡黄色。

豆和豌豆是两种不同的植物,产生的果实也有一些区别。
1. 植物学分类:豆属(学名:Phaseolus)和豌豆属(学名:Pisum)都属于豆科植物,但不属于同一属。
2. 大小和形状:豆的果实一般较小,呈圆形或类似椭圆形;豌豆的果实较大,通常是长而圆的形状,貌似豆荚。
3. 味道和用途:豆的种类很多,包括红豆、黄豆、绿豆等,它们通常作为主食或做豆腐、豆浆等制品。豌豆的果实则味道甜美,可以直接食用,或用于煮汤、做菜等。
4. 生长方式:豆一般是攀援或匍匐生长的植物,需要支架的支持;豌豆则是直立型的植物,不需要支撑。
总的来说,豆和豌豆是两种不同的植物,产生的果实在大小、形状、味道、用途和生长方式上都有所不同。

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