用料
豆腐 一小块嫩豆腐
火腿 一根
虾皮 一把
榨菜 一小包
生菜 两片
姜 两片
做法步骤
步骤 1
豆腐切半公分条状
步骤 2
火腿也切和豆腐一样粗细。
步骤 3
砂锅放冷水，加姜片开始加热。
步骤 4
水开后，依次加入豆腐，火腿，十来分钟后加入榨菜，虾皮，还有生菜丝。
步骤 5
最后加点鸡汁，少许盐，即可食用
食材：白菜 适量粉条 适量豆腐 半块海带丝 适量萝卜 半根土豆 一颗豆角 半斤左右木耳 适量香菇 五、六朵豆腐泡 十颗左右鱼丸 适量酸菜 适量烧肉 一小块肉丸子 适量鲜虾 适量葱 适量切碎姜 切片蒜 切片花椒 适量大料 一朵老抽、生抽、蚝油 适量鸡精、胡椒粉 适量高汤 一碗
做法步骤
步骤 1
香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。
步骤 2
土豆切滚刀块。
步骤 3
土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。
步骤 4
炸土豆的同时豆角掰成段，不要太短。
步骤 5
豆角下油锅炸表面皱皱的，捞出备用。
步骤 6
炸豆角同时处理白菜，把白菜帮子切成一寸长的段，铺在锅底，以防糊锅。
步骤 7
上边铺上粉条和海带丝，如果喜欢粉丝的一定要提前用凉水浸泡。
步骤 8
接着铺剩下的白菜叶。
步骤 9
接着就是各种准备好的食材摆盘啦，豆腐、烧肉切片，萝卜、香菇切块，酸菜切丝，鱼丸、豆腐泡切成两半，鲜虾处理干净，按自己的意愿摆好。
步骤 10
炸过土豆的油锅，锅底烧少许油，放花椒、大料爆香，再放入葱姜蒜爆香（能吃辣的小朋友此处可放干辣椒段）。
步骤 11
倒入一碗高汤，同时把泡过香菇的水倒入，这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味，水开后倒入摆好盘的什锦锅内。
步骤 12
电磁炉上煮
步骤 13
大约15分钟后，吃大餐喽
