当前位置:首页>维修大全>综合>

菜品毛利率多少合适(菜品毛利达到多少比较合适)

菜品毛利率多少合适(菜品毛利达到多少比较合适)

更新时间:2024-05-11 20:47:45

菜品毛利率多少合适

毛利率需要60—70%。

餐饮业,最大的成本,不是原料成本,而且门面、人工费用、水电气等成本。门面,除了租金,还有装修成本,环境太差,没有人来,所以得装修好一点,一个火锅店,装修成本可以上百万,一个小餐馆,也是要上10万的;再说人工成本,厨师没有5000、6000根本找不到人,服务员,上档次的餐厅6000以上,一般的小餐馆也要3000。加上水电气成本,至少要占40%;老板投入资金,冒风险,20%的利润不过分。所以,毛利润必需在60%以上。

百分之二十就可以了,太贵了不合适。

更多栏目