盐水虾一般煮7-10分钟即可，首先将买回来的虾清洗干净（洗的时候要小心手，不要被伤到）。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片，腌制10-15分钟。
锅中加凉水，放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐，烧开之后放入虾大火煮开，煮3-4分钟，关火，然后再焖4-5分钟。
时间到后，将虾捞起来，沥干水摆盘，即可食用。做盐水的最好选用公虾，体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长，烧沸3-4分钟足够了。
10—15分钟
1、煮10-15分钟左右，虾洗干净，用料酒，盐腌制一会。
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去。
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好。
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密。
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
