南方做法：
主料排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料清水1200克。
盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克
1丶将排骨斩件氽水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。
2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
折叠绿豆炖排骨排骨350克,红枣50克,绿豆50克
是广东地区的做法。材料，排骨，绿豆，莲藕，瑶柱。
做法1，把排骨清洗干净，冷水下锅，焯水2分钟捞起来备用。绿豆清洗干净，莲藕削皮，检查看看有没有泥，把泥用筷子通加上流水清洗干净，在把绿豆放入藕孔里，盖子用牙签固定住。
3，锅里下排骨，莲藕，水开转小火烧2小时候，放入适量的盐，这道排骨莲藕绿豆汤就好了！
